Mrkvový koláč s ořechy a citronovou polevou

Syrovou očištěnou mrkev nastrouháme na jemném struhadle. Žloutky, pískový cukr a olej ušleháme do pěny. Postupně do ní zašleháme horkou vodu, nastrouhanou mrkev, mouku se skořicí a s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků se špetkou soli a vanilinovým cukrem a nasekané ořechy.
Těsto urovnáme do vymaštěné a strouhanou vysypané formy, vložíme do předehřáte trouby a při 180 °C asi půl hodiny. Pak teplotu snížíme a pečeme dozlatova. Moučník necháme vychladnout a teprve pak ho zdobíme citronovou polevou a ořechovými jádry. Povrch ještě můžeme posypat moučkovým cukrem.
Dobrou chuť :)