Brambory uvaříme ve slupce, po zchladnutí oloupeme a rozkrájíme na plátky. Do kastrolu se zahřátým olejem vložíme cibuli a jenom ji zpěníme, aby zůstala světlá. Přidáme plátky mrkve, drobně pokrájenou uzeninu a chvíli podusíme. Do vymazané zapékací mísy narovnáme polovinu rozkrájených brambor, na ně dáme podušenou mrkev s uzeninou, osolíme, opepříme a zakryjeme zbylými bramborami. Vložíme do vyhřáté trouby a necháme prohřát. Potom zalijeme rozšlehanými vejci s mlékem a zapečeme.