Nadívané vepřové řízky

Z vepřového masa z kýty nakrájíme řízky, sádlo ořežeme, pak plátky naklepeme, osolíme, potřeme osmaženou, drobně nakrájenou cibulkou a na každý řízek dáme kávovou lžičku spařené rýže. Řízky zatočíme, svážeme nití, povrchu osolíme, obalíme moukou a zprudka na sádle opečeme. V jiném kastrole osmažíme na másle drobně nakrájenou cibulku, přidáme trochu papriky, opečené závitky, zalijeme vývarem a dusíme do měkka. Z měkkých závitků odstraníme nitě, šťávu zaprášíme moukou, zředíme, povaříme a procezenou nalijeme na nadívané vepřové řízky.