Nákyp z brokolice a vepřového masa

Brokolici propláchneme a krátce povaříme v osolené vodě, vyjmeme a necháme okapat. Po vychladnutí rozebereme na růžičky, stopky nakrájíme na menší kousky a vložíme do máslem vymaštěné zapékací mísy.



Z másla a mouky usmažíme světlou jíšku, zalijeme mlékem a 200 ml vývaru z brokolice, rozmícháme, osolíme, opepříme a vaříme, až zhoustne. Potom přidáme větší část nastrouhaného sýra a za stálého míchání vaříme, dokud se sýr neroztaví.



Odstavíme a vmícháme žloutek a nasekanou petrželku. Brokolici posypeme upečeným, nakrájeným vepřovým masem, polijeme sýrovou omáčkou, posypeme zbylým strouhaným sýrem a zapečeme ve středně vyhřáté troubě při teplotě 180 °C. asi 25 minut.



Nákyp z brokolice a vepřového masa podáváme s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.