Broklici uvaříme v osolené vodě, potom pokrájíme a vložíme do zapékací mísy. Z tuku a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a několika lžícemi vývaru z broklice a povaříme v hustší omáčku. Přidáme větší díl strouhaného sýra, až se roztaví přidáme žloutek rozmíchaný ve lžíci mléka a již nevaříme. Broklici posypeme pokrájeným vařeným masem, polijeme dle chuti osolenou a opepřenou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem a zapečeme ve středně vyhřáté troubě až se sýr roztaví. Příloha: vařené brambory, pečivo.