V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl, tuto směs vysypeme na vál a přidáme brambory, které jsme nastrouhali najemno a změklé máslo. Důkladně rukama propracuje ve vláčné těsto.

Těsto vyválíme a rádýlkem rozdělíme na čtverečky asi 7x7 cm. Ty pak precizně smotáváme do tvaru rohlíku a klademe na plech vyložený pečícím papírem. Bramborové rohlíčky potřeme vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem. Rohlíčky pečeme dozlatova v předehřáté troubě.

Neplněné bramborové rohlíčky podáváme teplé i studené. Záleží na chuti.