Na menší plech dáme pečící papír. Na něj nastrouhaná jablka, která posypeme skořicí, 4 lžícemi cukru, vanilkovým cukrem a nasekanými ořechy. Nahoru nalejeme těsto, které si připravíme vyšleháním vajec s cukrem do pěny a postupným přidáváním mouky s práškem do pečiva. Dáme do trouby na 180° - 200°C . Pečeme, než těsto zrůžoví a odlepí se od okraje plechu. Pro jistotu hotovost těsta vyzkoušíme zapíchnutím párátka do středu. Pokud se na párátko těsto nelepí - je hotovo. Koláč vyndáme z trouby a necháme asi 15 min. na plechu. Potom vyklopíme (jablka máme nahoře!), opatrně sundáme pečící papír, necháme ještě chvíli vychladnout a potřeme rozpuštěnou čokoládou s máslem.