Šťávu ze zavařených meruněk slijeme a meruňky necháme na sítu okapat. Šťávu svaříme asi na polovinu a necháme vychladit.
Menší dortovou formu silně vymažeme máslem a vlijeme do ní vychladlou hustou šťávu. Do ní rozložíme půlky meruněk tak, aby bylo pokryté dno.
Žloutky, změklý tuk a cukr ušleháme do pěny, přidáme mouku promíchanou s práškem do pečiva, zlehka přimícháme i vyšlehaný sníh z bílků. Piškot nalijeme na meruňky a pečeme v předehřáté troubě dozlatova.
Obrácený moučník vyklopíme a ozdobíme višněmi, švestkami nebo jiným ovocem podle fantazie.