Očištěnou rybu rozkrájíme na kousky. Do kastrolu dáme trochu vody a do cibuli, kořenovou petržel, bobkový list, 5 zrnek pepře, 5 zrnek nového koření a osolíme. Jakmile se voda začne vařit, vložíme rybu a asi 10 minut povaříme. Vodu slijeme, přidáme kousek másla a necháme dusit. Po dodušení přidáme 2dl smetany, 2 lžičky masoxu a mouku, rozkvedláme, vlijeme na rybu a necháme povařit. Na míse upravenou rybu polijeme procezenou omáčkou.