Olejová bábovka s ořechy

Šlehačem dobře ušleháme žloutky s cukrem, na každý žloutek dáme 1 lžíci horké vody. Pak přidáme kůru a vanilkový cukr, postupně sypeme mouku s práškem do pečiva a střídavě lijeme olej a vodu, nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na tři části - jednu necháme světlou, do druhé dáme kakao (případně nastrouhanou čokoládu), do třetí ořechy (případně mandle).
Do vymazané a vysypané bábovkové formy lijeme na střídačku všechny vrstvy těsta.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 50 minut, zpočátku shora přikryjeme alobalem, který asi v polovině doby sundáme.
Bábovka z olejového těsta vydrží dlouho vláčná.