Chřest oloupeme, odřízneme konce a nakrájíme na špalíčky, dlouhé 1 cm. Vaříme 10 minut v osolené vodě, potom slijeme. Žampiony nakrájíme, opečeme na oleji a dusíme, až se tekutina odpaří. Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na nudličky, přidáme k žampionům a opékáme ještě dalších 8 minut. Potom vmícháme rajčata a chřest a pouze krátce prohřejeme. Podle chuti osolíme a opepříme. Omáčku podáváme k vařeným těstovinám.