Použité suroviny receptu Žloutková pažitková omáčka:
1/2 l masového nebo zeleninového vývaru
| 2 lžičky hrubé nebo škrobové mouky
| 2 - 3 žloutky
| 5 dkg másla
| citrónová šťáva nebo ocet
| sůl, pažitka
Postup přípravy receptu Žloutková pažitková omáčka:
Vývar dáme do kastrolu, přisolíme, okyselíme a zakvedláme do něho mouku a žloutky. Za stálého míchání necháme zhoustnout. Přidáme pažitku, odstavíme a po částech zamícháme máslo.