Porce kapra pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Pak je osušíme, osolíme, okořeníme, obalíme v mouce a v rozšlehaném vejci, vložíme do rozehřátého tuku a opečeme zvolna po obou stranách. Opékaný kapr se podává s bramborovým salátem nebo s vařenými brambory.