Oravské vepřové maso (pečené závitky se zelím)

Vepřovou krkovici nakrájíme na silnější plátky, osolíme je, okořeníme potlučeným kmínem a naklepeme. Na pánvi rozpustíme nudličky slaniny. Na ní opečeme cibuli a poté přidáme kysané zelí. Vše prohřejeme a směsí naplníme plátky masa. Utvoříme závitky a ty naskládáme do pekáčku, doplníme zbylým zelím, přidáme bobkový list a podlijeme vodou. Navrch trochu osolíme a dáme zvolna péci do trouby. V poslední fázi zvýšíme teplotu, aby závitky měly barvu, a ještě vřelé podáváme s bramborami, knedlíky nebo chlebem.