Žloutky, cukr a tuk našleháme, přidáme nahrubo nasekané ořechy, strouhanku, rum, vanilkový cukr, kypřící prášek, trochu kakaa a můžeme přidat pár rozinek. Nakonec do směsi vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Hmotu rozdělíme do dvou předem vymazaných a strouhankou vysypaných srnčích hřbetů. Pečeme při 150 °C. Po zchladnutí polijeme čokoládovou polevou.