Změklou Heru, 150 g cukru a žloutky vyšleháme do pěny. Postupně přidáme mléko, rum, prosátou mouku s práškem do pečiva. Z bílků a 100 g cukru ušleháme sníh, který lehce vmícháme do těsta. Těsto vylijeme na vymazaný plech a posypeme oříškami. Vložíme do vyhřáté trouby a upečeme. Vychlazený moučník nakrájíme na menší kostky a obalíme je v cukru.