Ořechové jidášky

Z droždí, části mléka, lžičky cukru a lžičky mouky zaděláme kvásek, který necháme vzejít. Mezitím utřeme máslo s cukrem a žloutky do pěny. Přidáme špetku soli, mouku, vzešlý kvásek, ořechy, mléko a zaděláme tužší těsto, které necháme v teple přikryté alespoň 30 minut kynout.
Vykynuté těsto rozkrájíme na kousky, ze kterých vyválíme dlouhé válečky a stáčíme je do spirálky. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a necháme chvíli na plechu vykynout.
Počeme ve vyhřáté troubě. Hotové jidášky potíráme medem.