Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáme cukr, ořechy a těsto rozetřeme na plech vymazaný tukem a vysypaný moukou. Pečeme 15 minut při 195 stupních.
Ještě horký rozřežeme na 4 rovnaké díly.
Nad párou vyšleháme žloutky s cukrem, vanilkou a kakaem. Vychladíme a spojíme s vyšlehaným máslem.
Všechny díly natřeme krémem a slepíme. Krémem potřeme i vrch a boky. Vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.