Ořechové řezy s karamelovým krémem

Žloutky ušleháme s cukrem, přidáme sníh z bílků a pak ořechy. Plech vyložíme papírem a poklademe oplatkami, na které nalijeme ořechovou hmotu a dozlatova upečeme. Salko vaříme 2 hodiny ve vodě a po zchladnutí otevřeme. Změklé máslo našleháme a postupně do něj zašleháme salko. Namažeme na vychladlý řez a posypeme strouhanou mléčnou čokoládou. Dáme do lednice ztuhnout.