Bílky se špetkou solí ušleháme na tuhý sníh. Cukr a hrubou mouku smícháme s rozpuštěným máslem a opatrně přidáme ušlehaný sníh, nasekanou kandovanou citrusovou kůru, nahrubo nasekané ořechy (mohou být i lískové) a nasekané kousky čokolády. Zlehka promícháme a těsto nalijeme do formy, kterou jsme vyložili pečicím papírem.
Bílkový chlebíček s ořechy a čokoládou pečeme ve vyhřáté troubě při 180° C asi 30 minut.
Hotový chlebíček po upečení vyndáme i s pečicím papírem a necháme vychladnout.