Oříškové muffinky

V míse utřeme celá vejce s cukrem. Přidáme ořechy, olej, mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vše řádně promícháme.
Formu na muffiny vymažeme olejem, popřípadě vysypeme moukou a formičky plníme těstem do 2/3. Dáme péci do mírně vyhřáté trouby asi až 10-15 minut.

KRÉM:
V kastrůlku přivedeme mléko k varu a krátce spaříme mleté oříšky. Zatím uvaříme z uvedeného množství prášku a mléka pudink. Necháme ychladnout. Ušleháme máslo s cukrem přidáme ořechovou směs a vmícháme pudink. Krém necháme vychladit.
Pečené muffiny pak podélně rozkrojíme, potřeme vrstvou oříškového krému a přiklopíme horní vstvou.