Ovoce probereme a opláchneme. Želatinu rozpustíme v několika lžicích vína, zbytek vína uvedeme do varu, přidáme želatinu, sejmeme z ohně a dochutíme cukrem a likérem. Formu na bábovku vypláchneme studenou vodou, nalijeme trochu želatiny a dáme do lednice ztuhnout. Poklademe ovocem, zalijeme zbytkem rosolu a šup do lednice. Po 4 hodinách vyklopíme, nakrájíme a každou porci zdobíme šlehačkou.