Želatinu namočíme zhruba na 5 minut do studené vody. Broskve dobře necháme okapat na sítu a dáme do mísy. Plody ponorným mixerem rozmixujeme na pyré.
Želatinu trochu vymačkáme, vložíme do hrnku, ohřejeme (ale už nevaříme) a rozpustíme. Smícháme broskvové pyré, pomerančovou a citronovou šťávu a med.
Do rozpuštěné želatiny vmícháme 2 lžíce ovocné směsi a pak vše zamícháme do zbývajícího pyré. Promícháme metlou na sníh.
Malé pudinkové formičky vypláchneme studenou vodou a okamžitě naplníme ovocným pyré. Želé necháme tuhnout asi 3 hodiny v chladničce.
Ovocné želé vydrží čerstvé v chladničce asi 8 dní.

TIP: Působí chladivě při horečkách a svými citrusovými šťávami bohatými na vitaminy posiluje obranné síly organismu.