Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, cibuli na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme kuřecí maso s cibulí a prudce orestujeme. Tepelný zdroj snížíme na střední stupeň. K masu přidáme rozsekaný česnek, na nudličky nakrájené papriky a tenká kolečka pórku. Osolíme, okořeníme pepřem a šafránem, podlijeme vínem a pod pokličkou podusíme asi 3 minuty. Potom přidáme důkladně propláchnutou rýži a zalijeme vývarem. Přiklopené poklicí vaříme asi 15-20 minut. Hotovou paellu posypeme bazalkou a petrželovou natí a podáváme.