V misce rozmíchám vejce s mlékem, solí, cukrem a skořicí a postupně přidávám mouku podle hustoty těsta, aby se dobře a na tenko rozlilo v pánvi. Nechám 1/2 hodiny stát. Pak rozpálím pánev s trochou oleje, naliju těsto a po obou stranách opeču. Potírám nějakou pikatní domácí marmeládou (výborná je višňová nebo jeřabinová) nebo poliju javorovým sirupem, zkrátka podle momentální chuti.