Palačinky zeleninové s masem

V mléce ušleháme mouku, žloutek a vejce. Vmícháme 50 g měkkého másla. Hotové těsto necháme odpočinout. Na rozpáleném tuku upečeme 4 tenké palačinky. Vepřové plátky dobře z obou stran opečeme, osolíme a opepříme. Udržujeme teplé. Omyté žampiony nakrájíme na tenké plátky a podusíme je ve šťávě z masa. Přidáme očištěné a na nudličky nakrájené cukety. Solamyl umícháme dohladka s vodou, zamícháme do zeleniny. Ochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou. Přidáme petrželku. Plátky masa nakrájíme na nudličky. Spolu s omáčkou rozložíme po povrchu a pak palačinku prohřejeme. Zeleninové palačinky s masem podáváme teplé.