Panenka v těstě s ořechy

Jednu větší vepřovou panenku osolte, posypte lžičkou provensálského koření, pokapejte citronovou šťávou a olejem a nechte rozležet.Poté vepřovou panenku opečte ze všech stran na pánvi potřené tukem.Připravte směs z na sucho opečené strouhanky, mletých lískových oříšků, petrželové natě, citronového pepře, provensálského koření a špetky soli. Listové těsto rozválejte na obdélník, potřete bílkem, posypte sypkou směsí,položte na ni předpečenou panenku a zabalte ji do těsta. To opět potřete bílkem a v předehřáté troubě (cca 200°C) pečte 10 minut, stáhněte teplotu (na cca 180°1C) a dopečte cca 20 minut.



Panenku v těstě s ořechy podávejte s různě upravenými brambory a se zeleninovým salátem.



Tip: Vepřovou panenku můžete před zabalením do těsta obalit ještě plátky anglické slaniny.