Filety pokapeme citronovou šťávou, posypeme směsí bylinek a necháme asi 20 minut odležet. Poté na pánvi rozpustíme máslo, vložíme filety a osmažíme z obou stran. Osolíme, podlijeme vínem a krátce podusíme (než se vypaří alkohol). Štávu zaprášíme
hladkou moukou. Při podávání na talíři přelijeme šťávou a ozdobíme snítkou rozmarýnu. Podáváme s bramborovou kaší nebo dušenými brambory.