Paprika v oleji

Vodu, ocet, sůl (Deko), 0,5 l oleje dáme do většího hrnce a necháme přejít do varu. Do vařícího nálevu přidáme umyté papriky (v celku, bez jádřinců) a necháme 7-8 minut vařit, jsou-li tvrdší i o něco déle, dvakrát promícháme. Pokud nemáte velký hrnec, vařte papriku raději po 1 kg, pak vždy jen vytáhněte uvařené papriky a přidejte do nálevu nové. Uvařené je naskládáme do sklenic. Jakmile máme celou dávku paprik uvařenou, přidáme do nálevu zbytek oleje, chvíli ho provaříme a pak hned horké nalijeme na papriky ve sklenicích a to tak, aby byly celé zalité. Dobře uzavřeme sklenice a zakryté dekou necháme vychladnout. Za týden jsou papriky k snědku.