Paprikový koláč s mozzarellou

Na válu rozdrobíme mouku, sůl a tuk. Přidáme podle potřeby vodu a zpracujeme na vláčné těsto, zabalíme je do fólie a necháme půl hodiny odpočinout. Do předehřáté trouby na 200 stupňů dáme papriky, pečeme je, až se na nich dělají puchýře a slupka lehce zhnědne. Vyndáme je, zabalíme do sáčku na 5 minut, oloupáme, odstraníme semínka, nakrájíme je na proužky, posypeme prolisovanými stroužky česneku, zalijeme lžící oleje, osolíme a opepříme. Rozváleným těstem vyplníme koláčovou formou, vložíme do předehřáté trouby a 10 minut pečeme. Pak paprikový koláč vyndáme, pokryjeme jej paprikami, nastrouhanou mozzarellou a posypeme nasekanou bazalkou. V hrnku rozšleháme vejce s mlékem a špetkou soli, nalijeme na koláč, vložíme do trouby a dozlatova upečeme.