Oloupaný česnek utřeme se solí. Paprikový salám pomeleme a šunkový nakrájíme na kostičky. Polovinu sýru nastrouháme najemno a polovinu nahrubo. Salám se sýrem promícháme, přidáme česnek i koření a do směsi rozklepneme vejce. Podle chuti osolíme i opepříme a dobře promícháme.
Papriky rozpůlíme a zbavíme zrníček. Směs rozdělíme do paprikových lodiček, posypeme jemně nasekanými bylinkami (bazalka, kadeřavá petrželka, majoránka) a povrch jemně poprášíme strouhankou. Papriky se salámem naskládáme do olejem vymazaného pekáčku a trošku podlijeme vodou.
V předehřáté troubě zapékáme asi 15 minut na 180 °C. Po 13-ti minutách na každou paprikovou lodičku položíme půl plátku sýru a necháme "dojít".
Talíře obložíme hlávkovým salátem a čerstvou zeleninou. Rozdělíme zapečené papriky se salámem a podáváme s opečenými plátky toastového chleba.