Pařížské bagety

Připravíme si kvásek. V misce smícháme lžíci mouky, cukr, droždí a 1 dl vlažné vody. Kvásek necháme vykynout.
Zbytek mouky osolíme, přidáme kvásek, zbytek vody a vypracujeme těsto. Těsto se po zapracování nesmí chytat mísy. Posypeme jej moukou a necháme v misce na teplém místě kynout asi 3 hodiny.
Na pomoučeném vále těsto rozdělíme asi na 6 dílů a z každého vyválíme delší váleček.
Plech vymažeme a vysypeme moukou. Bagetky přesuneme na plech, několikrát šikmo nakrojíme, potřeme vlažnou vodou a pečeme v silně vyhřáté troubě asi 35 minut.