Paštičky plněné sherry rosolem

Nejdříve připravíme rosol. Želatinu opláchneme studenou vodou, vymačkáme a ponoříme do ohřatého vína. Trochu přisolíme. Rosol nalijeme do měkké misky a necháme v chladnu ztuhnout. Kuřecí grilovaná prsíčka usekáme, okořeníme, přidáme drobně nasekaný paprikový lusk a spojíme se žloutkem rozmíchaným v mléce. Pak vyválíme lístkové těsto a vykrajíme 18 koleček v průměru 6 cm. Na plech opláchnutý studenou vodou klademe formované těsto a potřeme je masovou nádivkou. Z druhé placky lístkového těsta vykrojíme další kolečka. U každého vypíchneme uprostřed náprstkem otvor a položíme je na masovou nádivku. Okraje dobře přitiskneme. Potřeme je mlékem a necháme asi 30 minut odpočívat. Upečeme.