Rozetřete máslo se sýrem, vmíchejte do směsi mouku a pažitku a vidličkou vše dobře promíchejte. Utvořte ze směsi kouli, zabalte ji do alobalu a nechte chladit nejméně 1 hodinu v ledničce. Vyválejte z ní 5 mm silné těsto a vykrájejte z něj kolečka o průměru asi 4 cm. Rozložte je v patřičných rozestupech na vymazaný plech a pečte 10 minut v předehřáté troubě při teplotě 220°C. Nechte je vychladnout na drátěném stojánku. Množství asi 60 kusů.