Předehřejeme si troubu na 220 °C. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme, osolíme a lehce opepříme. Pekáček vytřeme trochou oleje, vložíme připravená kuřecí stehna, pokapeme citronovou šťávou a posypeme bylinkami. Česnek seřízneme u kořínku, rozebereme na jednotlivé stroužky a neoloupané je přidáme ke kuřeti. Vše přelijeme olivovým olejem a vložíme do předehřáté trouby. Zprudka zapečeme, potom zmírníme troubu, podlijeme vínem a pečeme asi 20 minut. Během pečení maso přeléváme vypečenou šťávou a podle potřeby podléváme trochou vody nebo vývaru. Před dopečením přidáme rajčata na větvičce, olivy a společně pečeme dalších 20 minut, dokud není kuře měkké a rajčata upečená. Vyjmeme z trouby a necháme ještě 10 minut rozležet a podáváme s pečivem nebo rýží.