Pečená šunka se švestkami

Šunku omyjeme, osušíme. Doprostřed uděláme ostrým nožem otvor po celé délce. Švestky umyjeme a na půl hodiny namočíme do koňaku. Potom jednu po druhé vtlačíme do otvoru v mase. Pak maso ze všech stran potřeme silnou vrstvou kari, pokapeme vínem, vložíme do fólie na pečení a pevně uzavřeme. Fólii nahoře několikrát propíchneme jehlicí. Připravené maso vložíme do pekáče a ve vyhřáté troubě pečeme asi hodinu. Pečenou šunku se švestkami necháme vychladnout ve fólii, potom ji nakrájíme na plátky a podáváme.