Pečená telecí játra s jablky

Játra odblaníme, dobře omyjeme, osušíme, nakrájíme na plátky, obalíme v mouce a opečeme v rozpuštěném másla. Zvlášť osmahneme na másle cibuli nakrájenou na kolečka. Jablka oloupeme, vykrojíme jadřince, omyjeme, nakrájíme na plátky, zakapeme cit. sťávou, mírně pocukrujeme a opečeme na másle v pánvi s cibulí. Měkká játra osolíme, opepříme a klademe na talíře střídavě se směsí jablek a cibule. Vypečenou šťávou játra polijeme. Podáváme s vařenými brambory nebo rýží.