Pečené brambory plněné šunkou

Oloupeme a nakrájíme šalotku. Chlebovou střídu namočíme do mléka. Nasekáme šunku. Na mírném ohni krátce osmažíme šunku se šalotkou,přidáme víno a pepř. Vše dusíme asi 10 minut. Odstavíme z plotny. Z neloupaných omytých brambor odkrojíme podélně vršek a vnitřek vydlabeme a nasekáme. V míse smícháme šunku, šalotku, namočenou chlebovou střídu a vnitřky brambor s čerstvou smetanou. Opepříme (nesolíme). Bramobory nasplníme touto směsí. Rozpustíme máslo. Brambory naskládáme na plech. Mírně pokropíme rozpuštěným máslem a vývarem, přidáme bobkový list. Pečeme v troubě asi hodinu při teplotě 150stupňů a občas podlijeme