Pekáček vymažeme tukem. Oloupané a na kolečka krájené brambory vložíme na dno pekáčku, osolíme popř. ochutíme. Na ně navrstvíme kolečka cibule a česneku, scezené kysané bílé zelí. Na to vložíme naklepané a ochucené plátky masa, pak cibuli, česnek a zelí. Poslední vrstva jsou opět brambory. Osolíme a dochutíme. Pečeme, za občasného podlévání vývarem, při 180°C cca 1,5 hod. Zpočátku přikryté a 15 min před dopečením odkryjeme, aby se udělala křupavá "kůrka".