Pečený zavináč

Oloupané žampiony nakrájíme na plátky. Na másle zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme žampiony a dusíme. Až se voda vypaří, přidáme 2 vejce a necháme srazit. Přidáme sůl, pepř a dáme vychladnout. Těsto si rozdělíme na 2 díly, rozválíme a pokládáme plátky šunky, sýra a na to rozprostřeme směs hub s vajíčky. Stočíme jako závin, dáme na plech, potřeme rozkvedlaným vejcem a posypeme kmínem. Upečeme dozlatova a krájíme na proužky. Pečený zavináč můžeme podávat studený i teplý.
Jako obměnu můžeme použít měkký salám posypaný nastrouhanou nivou.