Postup přípravy receptu Pěna ze sušených meruněk:
Sušené meruňky namočíme do studené vody přes noc. Druhý den je scedíme a prolisujeme žíněným sítem, nebo je rozmixujeme. Přidáme cukr, bílky a rum. Metlou šleháme tak dlouho, až pěna zhoustne a zesvětlí. Pak ji dáme do cukrářského sáčku s trubičkou a naplníme upečené trubičky, nebo jiné cukrovinky.