Perkelt

Na rozpáleném sádle osmažíme do zlatova jemně nasekanou cibuli, přidáme na kousky nakrájené maso a orestujeme ze všech stran, až pustí šťávu. Poprášíme paprikou a moukou, osolíme, promícháme a maličko podlijeme. Zvolna po poklicí dusíme. K poloměkkému masu přidáme oloupaná a rozpůlená rajčata a na nudličky nakrájené papriky. Perkelt dodusíme do měkka, dochutíme pepřem a podáváme s rýží.