Perníkové muffiny

Med rozehřejeme ve vodní lázni s cukrem, máslem nebo Herou a mlékem. Po vychladnutí vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem, dále koření, vejce a mandle. Vznikne hladké řidší těsto, které nalijeme do formiček na muffiny. Plníme pouze do poloviny, do středu dáme trochu džemu a opatrně doplníme těsto do 3/4 výšky formičky. Formičky vložíme na plech a pečeme při teplotě 180°C přibližně 20 minut. Po upečení vyklopíme a necháme vychladnout.