Pikantní dušená cuketa

Cuketu oloupeme, odstraníme jádra i s měkkou středovou dužinou a nakrájíme na kostky. Vložíme do hrnce s rozpáleným olejem, přidáme nakrájenou cibuli, rajčata, prolisovaný česnek, kečup, koření, důkladně promícháme a dusíme na mírném ohni, až se vše rozvaří. Dochutíme sójovou omáčkou, solí a necháme trochu vychladnout. Polovinu směsi rozmixujeme, vrátíme zpět do hrnce a důkladně promícháme. Pikantní dušenou cuketu podáváme s rýží.