Maso nakrájíme na plátky silné asi 2 cm. Lehce je naklepeme a opět vytvarujeme do původního tvaru. Osolíme, opepříme, posypeme vegetou a obalíme v mouce. Olej rozehřejeme a opékáme na něm po každé straně asi 3 minuty. Medailonky vyjmeme na vyhřáté talíře. Do vypečené šťávy vmícháme sójovou omáčku, kečup, popřípadě mírně zředíme vodou a krátce prohřejeme. Medailonky přelijeme na talířích ochucenou vypečenou šťávou.