Pikantní studená omáčka

Na pánvečce rozpustíme máslo a hladce vmícháme mouku. Přidáme zázvor a vše zašleháme do kuřecího vývaru (i z masoxu), přisolíme podle chuti. Přivedeme do varu a zvolna povaříme asi 15 minut. Po skončení varu přidáme muškátový oříšek, mletý kardamon a jogurt nebo smetanu. Omáčkou po lžících přelejeme porce dušených kuřecích prsíček a před podáváním vychladíme. Pikantní studenou omáčku můžeme použít i na krůtí, telecí, králičí nebo mleté maso.