Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na centimetrové plátky. Rozehřejeme máslo, maso na něm dobře opečeme, osolíme a vyjmeme. Ve vzniklé šťávě osmažíme jemně nakrájenou cibulku, necháme zpěnit a přidáme zeleninu nakrájenou na kostičky a žampióny nakrájené na nudličky a důkladně podusíme doměkka. Přidáme šlehačku, koření, ostrou hořčici, vložíme maso a prohřejeme.



Pikantní vepřové filé podáváme s rýží nebo hranolky, doplníme zeleninovým salátem.