Maso, šunku a česnek umeleme společně na masovém strojku, případně můžeme vepřové mleté maso koupit a smíchat ho s prolisovaným česnekem a šunkou nakrájenou na drobné kostičky.



Rohlíky pokrájíme, pokropíme vývarem a promícháme do mleté masové směsi, přidáme vejce, sůl, koření, nastrouhaný sýr a nasekané mandle. Důkladně promísíme a ze směsi vytvoříme mokrýma rukama 8 malých plochých biftečků. Ty obalíme v mouce a na rozpáleném oleji zvolna osmažíme z obou stran dozlatova.



Pirátské bifteky podáváme s různě upravenými brambory a se zeleninovým salátem.