Z vajec a mouky vypracujeme nudlové těsto, které vyválíme na tloušťku cca 2mm a rádlem nakrájíme na črvetce o velikosti cca 8x8cm. Doprostřed čtverce dáme přiměřené množství náplně a čtverec přehneme a na okrajích dobře přimáčkneme. Pirohy dáváme do vroucí osolené vody a vaříme asi 7-10 minut (těsto musí být měkké). Uvařené pirohy podáváme omaštěné máslem, můžeme posypat strouhaným sýrem a ještě zapéct.
Náplň připravíme: syrové brambory oškrábeme a uvaříme se solí a kmínem. Vodu slijeme, brambory rozšťoucháme, přidáme dozlatova osmaženou cibulku a pepř. Dobře zamícháme a vzniklou bramborovou směsí plníme pirohy.