Pirožky plněné drůbežím masem

Máslové těsto rozválíme na pomoučeném vále do čtverce na 4 mm silný plát. Rozkrájíme rádélkem na čtverečky. Maso z kachny semeleme na masovém strojku, přidáme cibuli smaženou na másle, osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Maso rozdělíme na jednotlivé čtverečky těsta, které na okrajích potřeme vejcem rozkvedlaným s vejcem a přeložíme do šátečku, na okrajích stiskneme. Potom pirohy potřeme vejcem s mlékem po celé ploše a pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova. Podáváme teplé.